Ako pravý občan Slovenskej republiky milujem bryndzu a všetko bryndzové, najviac asi halušky, ale aj pirohy či pomazánku a vlastne som ju schopná zjesť len tak čistú v neobmedzenom množstve. :D Ale ako vždy sa všade nájde nejaký háčik a to, že bryndza patrí medzi tučné syry, takže treba počítať s vyššou kalorickou hodnotou (asi 1300kJ na 100g). Ale držím sa pravidla, že všetko s mierou sa môže, a tak si občas doprajem. Proste keď mám chuť na nezdravé a kalorické jedlo (čo mám asi vždy :D ), tak si nepoviem, že to nesmiem jesť do konca života, ale hľadám spôsoby ako si spraviť zdravú verziu a uspokojiť svoje chuťove poháriky. :)
Na internete som narazila na recept, ktorý som musela ihneď vyskúšať - halušky z karfiolu. Samozrejme nejde o klasické halušky, je to len karfiol nakrájaný na kúsky, ktorý na pohľad dosť halušky pripomína. Príprava halušiek zaberá pomerne množstvo času a nechá po sebe kopec riadov, tak táto verzia karfiolových halušiek je blesková a nenáročná. Ja si zvyknem pridať aj zopár uvarených zemiakov a špenát (môžu byť aj listy alebo mrazený). Je to potom pekné farebné a chuťovo ešte lepšie. Proste zdravá mňamka, ktorú si môžte dopriať bez výčitiek aj každý deň. :)
Suroviny:
bryndza
karfiol
*zemiaky
*špenát
Postup:
Karfiol uvaríme v osolenej vode do mäkka a nakrájame asi na 1cm veľké kúsky. Kým je ešte teplý primiešame bryndzu tak, aby sa všetko ingrediencie prepojili. Podľa chuti pridajte uvarené zemiaky a špenát. Množstvo surovín neuvádzam, keďže všetko pridávam od oka.
Porovnanie:
Fitness halušky (400g) Bryndzové halušky (400g)
1300kJ 4000kJ
B:19g B: 20g
S:21g S:111g
T:16g T: 32g
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára